Un pancake est une crêpe épaisse qui se mange généralement avec du sirop d’érable, de la confiture, du miel ou simplement du sucre . Il se mange aussi salé avec une noix de beurre fondu …
- 30g de sucre / azúcar / sugar /
- 2 œufs / huevos / eggs /
- 65g de beurre fondu / mantequilla derretida / melted butter /
- 250g de farine / harina / flour /
- 1 sachet de levure chimique / levadura / baking powder /
- 30cl de lait / leche / milk /
- 1 pincée de sel / sal / salt /
Petit plus perso :
- 1 cuillère à café de cannelle / canela en polvo / cinnamon powdered /
- 1 cuillère à café de muscade / nuez de moscada molina / nutmeg /
- Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole .
- Dans un saladier , mélanger la farine , la levure et le sucre puis creuser un puits.
- Incorporer les œufs entier et le beurre fondu dans le puits et mélanger le tout .
- Délayer le tout avec le lait de manière progressive (afin d’éviter les grumeaux) .
- Laisser la pâte reposer au moins 1h au réfrigérateur .
- Faire chauffer une poêle à feu moyen .
- Une fois chaude beurrer légèrement la poêle et à l’aide d’une petite louche déposer des ronds de pâte dans la poêle (de manière à ce que les pancakes soient plus petite que des crêpes) .
- Lorsque les bulles vont se former , tourner les pancakes en ne laissant pas plus d’une minute sur l’autre face.
Voilà , il ne vous reste plus qu’à les déguster maintenant ! Vous pouvez les accommoder comme vous le voulez ou les manger nature tout simplement . Moi je les préfères avec du sirop d’érable miiiam !
Petit plus : J’ai toujours pour habitude de tamiser la farine , ça aussi ça évite les grumeaux .
