Bien que j’ai plutôt l’habitude de manger de la viande, aujourd’hui j’ai décidé de vous partager ma recette de steak de marlin à la sauce blanche avec son riz aux épinards .
- 4 steaks de marlin / marlín / marlin /
- Riz basmati / aroz / rice /
- Épinards hachés / espinacas / spinach /
- 2 Citrons / limón / lemon /
- 30cl de crème liquide / crema / cream /
- 4 c.à.s de moutarde / mostaza / mustard /
- Laurier / laurel / laurel /
- Ciboulette / cebolleta / chives /
- Romarin / romero / rosemary /
- Poivre / pimienta / pepper /
- Huile d’olive / aceite de oliva / olive oil /
- Assaisonnez le poisson avec un peu d’huile d’olive, le jus d’un citron et demie, le romarin, le laurier et le poivre . Laissez poser 1h minimum .
- Cuisez le riz en ajoutant les épinards hachés .
- Faîtes chauffer une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et cuisez les steaks de marlin jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.
- Dans un bol, mettez la moutarde avec la ciboulette, la crème et le demie jus de citron qu’il reste. Mélangez le tout.
- Versez le contenu du bol sur les steaks de marlin en veillant à bien répartir la sauce sur le poisson.
- Laissez cuire pendant encore 5 à 10 min à feu doux en tournant le poisson de temps en temps puis arrêtez le feu .
Voilà c’est prêt, servez tiède .
