Bien que j’ai plutôt l’habitude de manger de la viande, aujourd’hui j’ai décidé de vous partager ma recette de steak de marlin à la sauce blanche avec son riz aux épinards .

• 4 steaks de marlin / marlín / marlin /
• Riz basmati / aroz / rice /
• Épinards hachés / espinacas / spinach /
• 2 Citrons / limón / lemon /
• 30cl de crème liquide / crema / cream /
• 4 c.à.s de moutarde / mostaza / mustard /
• Laurier / laurel / laurel /
• Ciboulette / cebolleta / chives /
• Romarin / romero / rosemary /
• Poivre / pimienta / pepper /
• Huile d’olive / aceite de oliva / olive oil /

1. Assaisonnez le poisson avec un peu d’huile d’olive, le jus d’un citron et demie, le romarin, le laurier et le poivre . Laissez poser 1h minimum .
2. Cuisez le riz en ajoutant les épinards hachés .
3. Faîtes chauffer une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et cuisez les steaks de marlin jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.
4. Dans un bol, mettez la moutarde avec la ciboulette, la crème et le demie jus de citron qu’il reste. Mélangez le tout.
5. Versez le contenu du bol sur les steaks de marlin en veillant à bien répartir la sauce sur le poisson.
6. Laissez cuire pendant encore 5 à 10 min à feu doux en tournant le poisson de temps en temps puis arrêtez le feu .

Voilà c’est prêt, servez tiède .

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