Salut tout le monde,

Aujourd’hui je vais vous partager la recette de l’une des plus célèbre sauces des Antilles à savoir la Sauce Chien. Contrairement à ce que le nom peut laisser à penser, il ne s’agit pas d’une sauce à base de chien ni en accompagnement pour manger du chien (cela ne fait pas partie des viande consommées traditionnellement aux Antilles.

 

 

 

• 1 oignon / 1 cebolla / 1 onion /
• 3 oignon-pays ou cives / 3 cebolletas / 3 spring onions /
• 4 branches de persil / 4 ramas de perejil / 4 branches of parsley /
• 2 échalotes / 2 chalotas / 2 shallots /
• 2 gousses d’ail / 2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic /
• 1 citron / 1 limón / 1 lemon /
• 1 piment / 1 pimiento / 1 pepper /
• 1 c.à.c de vinaigre / 1 cucharita de vinagre / 1 small spoon of vinegar /
• 2 c.à.s d’eau chaude / 2 cucharas de agua caliente / 2 spoon of hot water /
• sel & poivre / sal y pimienta / salt & pepper /
• 15cl d’huile / 15cl de aceite / 15cl of oil /

 

 

 

1. Peler l’oignon et les échalotes, puis nettoyer les branches d’oignon-pays. Hacher finement le tout ainsi que le persil le piment et l’ail. Puis verser le tout dans un bol .
2. Ajouter le vinaigre, l’huile, le jus du citron, saler et poivrer. Mélanger le tout .
3. Ajouter l’eau chaude puis remuer le tout .

 

ESPAÑOL : 

Preparación :

1. Pelar el cebolla y las chalotas y limpiar el cebolleta . Picar finamente el conjunto y también el perejil, el pimiento y el ajo y después verter lo todo en un bol .
2. Añadir el vinagre, el aceite, el zumo del limón y salpimentar . Mezclar .
3. Añadir el agua caliente y mezclar de nuevo .

 

ENGLISH :

Recipe :

1. Peel the onion and the shallots and clean the spring onion . Mince the whole and also the parsley, the hot pepper and the garlic and then discharge whole in a bowl .
2. Add the vinegar, the oil, the lemon juice and salt and pepper. Mix all together .
3. Add the hot water and mix again .