Tout sur les œufs !

Hello tout le monde,

Cela fait un bon petit moment que je ne vous ai pas fais un article  » cuisine et santé « , alors voilà, aujourd’hui je vais dire tout ce que je sais sur les œufs .

I – Quels impactes sur la santé ?

 

  • Les bienfaits de l’œuf

Bon pour la vue car le jaune d’œuf contient deux nutriment qui protègent les yeux du vieillissement ( lutéine & zéaxanthine )

– Bon pour la ligne car faible en calories ( 80 calories pour un œuf et 6g de protéines ) –

– Bon pour le cerveau grâce au choline (nutriment) et à la vitamine B –

– Bon pour les femmes enceinte car le choline aide aussi à la formation du fœtus au développement de son système nerveux –

 

  • Les FAUX méfaits de l’œuf

Cholestérol – Maladies cardiovasculaires –

Des experts ont même affirmé que la consommation de deux œufs par jour est sans danger, alors pourquoi s’en priver ?

 

 

II – Comment les cuire ?

 

  • Au plat

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  • Brouillé

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  • Poché

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  • A la coque

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  • En omelette

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  • Dur

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III – Quelques astuces

 

  • Oeuf au plat : Pour ceux qui n’aiment pas avoir un jaune coulant au milieu j’ai la solution ! Il suffit de verser un tout petit peu d’eau dans la poêle lors de la cuisson et de recouvrir . La vapeur dégagée par l’eau va alors permettre au jaune de cuire . Efficacité garantie !

 

  • Pour savoir si un œuf est bon ou non c’est très simple : il suffit de le mettre dans un verre d’eau, s’il coule c’est qu’il est bon s’il flotte c’est qu’il ne l’est pas . Fini les mauvaises surprises !

 

  • Lors de la cuisson d’un œuf dur, pour éviter que celui ne se fissure, j’ai trouvé une astuce très simple : verser quelques gouttes de vinaigre dans l’eau, ça va durcir la coquille et vous ne verrez plus jamais de fissure les coquilles .

 

 

Voilà c’est tout sur les œufs pour aujourd’hui !

Si vous avez d’autres astuces n’hésitez pas à les partager en commentaire !

 

2 réponses sur « Tout sur les œufs ! »

  1. Emilievousdittout

    Bonjour,
    Nous consommons des oeufs quasiment tous les jours chez nous, et je confirme, ça ne donne pas de cholestérol. Puis c’est un aliment que l’on peut comme vous l’écrivez si bien, le manger de différentes façon. Cependant, le plus difficile pour moi c’est de les pochés, je suis trop nulle, je réussis une fois sur … lol
    Bonne journée

    Aimé par 1 personne

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