Bonjour à tous,

Comme autre recette antillaise j’ai choisi de vous partager celle du féroce d’avocat, un plat composé principalement d’avocat, de morue et de farine de manioc .

 

Pour 4 personnes

• 3 avocat bien mûrs / 3 aguacates maduros / 3 avocados /
• 200g de morue déssalée / 200g de bacalao sin sal / 200g of cod /
• 200g de farine de manioc (couac) / 200g de harina de mandioca / 200g of manioc flour /

Petit plus perso :

• Un morceau de piment fort ( bonda man jack ) / 1 trozo de pimientón picante / piece of hot chili /
• 2 piment végétariens / 2 pimientos dulce / 2 sweet peppers /
• Un filet d’huile d’olive / un hilo de aceite de olivas / a dash of olive oil /
• jus de citron vert / zúmo de limón / lemon juice /

1. Coupez les avocats en deux pour retirer le noyau, enlevez ensuite la chair à l’aide d’une cuillère puis écrasez la dans un grand bol avec une fourchette de manière à obtenir une purée .
2. Découpez en morceaux les piments végétariens avant de les ajouter à la purée d’avocat en veillant à bien enlever les graines et ajoutez-y aussi l’huile, le jus de citron et le morceau de piment fort .
3. Ajoutez la farine de manioc tout en mélangeant de façon à obtenir une pâte .
4. Dans une assiette, émiettez la morue puis rajoutez la à la préparation puis mélangez le tout .

C’est prêt !

ESPAÑOL :

Preparación

1. Cortar los aguacates para sacar los núcleos y después retirar la carne con una cuchara y aplastarla con un tenedor en un recipiente para obtener una puré .
2. Cortar en trozos los pimientos dulce antes añadirles en la puré asegurando al mismo tiempo que no queda semillas y añadir también el aceite, el zumo limón y el trozo de pimiento picante .
3. Añadir la harina de mandioca mezclando para obtener una pasta .
4. Desmenuzar el bacalao en un plato y después añadirle en la preparación y mezclar lo todo .

ENGLISH :

Recipe

1. Cut the avocados in two and remove the stone . Then remove the flesh with a spoon and crush it with a fork in a large bowl to obtain a mash .
2. Cut the sweet peppers into pieces before add them in the mash and making sure that all the seeds was removed . Add also the olive oil, the piece of hot chilli and the lemon juice .
3. Append the manioc flour to the dish while mixing to obtain a pulp .
4. Crumble the cod, then add it in the dish and mix well .