Salut à tous,

Aujourd’hui je vous propose ma recette de lasagne d’aubergine au saumon fumé 100% healthy !

Sans crème, sans sel, sans gluten, peu de matière grasse et beaucoup de goût !

C’est parti !

• 2 aubergines / berenjena / eggplant /
• purée de tomates / puré de tomates / tomato paste /
• 230g de saumon fumé / salmón ahumado / smocked salmon /
• 200g de parmesan / parmesano / parmesan /
• 100g de poireaux / puerros / leeks /
• 100g de champignons / setas / mushrooms /
• 1 oignon / cebolla / onion /
• 2 gousses d’ail / dientes de ajo / garlic /
• huile d’olive / aceite de oliva / oliv oil /
• 1 kube or
• poivre / pimienta / pepper /

1. Laver et couper les aubergines en fines tranches .
2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon et les gousses d’ails au préalable coupés en morceaux dans un peu d’huile d’olive .
3. Ajouter ensuite les morceaux de poireaux et les champignons et mélanger .
4. Ajouter la purée de tomate, le kube et le poivre puis mélanger le tout à plusieurs reprises . Laisser cuire à feu doux 5min puis réserver .
5. Dans un moule, verser un peu de la préparation puis placer une partie des tranches d’aubergine sur la surface (comme pour les lasagnes traditionnelles) puis verser à nouveaux un peu de la préparation .
6. Placer ensuite des tranches de saumons fumé puis replacer des tranches d’aubergine par dessus, puis à nouveau un peu de préparation sur laquelle il faudra verser 50g de parmesan .
7. Répéter l’opération jusqu’à ce que le moule sois rempli en terminant avec une couche d’aubergine puis une couche de préparation et une autre couche de 100g de parmesan .
8. Enfourner à 200°C pendant 30min puis servir chaud .