Coucou tout le monde,

Dernièrement j’ai testé les vermicelles de riz et pour cette occasion j’ai préparé une recette sympa avec que je vais vous partager aujourd’hui .

• 2 portions de vermicelles de riz
• 1 avocat
• 230g de crevettes décortiquées
• 20ml de lait de coco
• huile d’olive

Pour la marinade :

• 2 c.a.s de curry
• 2 c.a.s de curcuma
• 2 c.a.s de cumin
• 2 c.a.s de laurier (ou deux feuilles)
• 2 gousses d’ail
• 2 c.a.s de persil (ou deux branches)
• 1 citron
• 1 c.a.c de piment de Cayenne
• sel
• poivre

1. Préparer une marinade avec les ingrédients ci-dessus .
2. Laisser baigner les crevettes dans cette marinade durant une nuit .
3. Le lendemain, faire cuire les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile .
4. Ajouter la marinade et le lait de coco lorsqu’elles commencent à coller un peu au fond de la poêle .
5. Remuer et laisser mijoter 30 min environ .
6. Pendant ce temps, porter de l’eau a ébullition dans une casserole puis plonger les vermicelles de riz dedans .
7. Laisser les vermicelles dans l’eau environ 5 à 10 min puis égoutter sinon elle deviendront trop molles .
8. Éplucher et dénoyauté l’avocat avant de le couper en morceaux .
9. Servir le tout ensemble dans une assiette creuse de préférence .