Crevettes panées à la farine de manioc

Coucou tout le monde !

 

Tout d’abord, désolée de vous avoir abandonnés, j’ai eu beaucoup moins d’occasion pour me consacrer au blog pendant un certains temps . Mais bonne nouvelle, je suis de retour et en plus avec une pure tuerie que j’ai voulu essayer dernièrement : des crevettes panées à la farine de manioc !

 

Ingrédients

 

  • 640g de crevettes  décortiquées (2 sachets de 320g)
  • un peu de farine de manioc
  • 1 œuf
  • un peu de sel
  • un peu de curry
  • 1 bouteille d’huile de tournesol

 

Pour l’assaisonnement : Bonjour Paris (2)

  • 4 c.à.s de curry
  • 2 c.à.c de curcuma
  • poivre
  • laurier
  • huile d’olive
  • jus de 2 citrons

 

Préparation

 

 

  1. Décongeler les crevettes puis les assaisonner avec les épices prévues à cet effet .
  2. Laisser mariner durant une heure au minimum .
  3. Dans un bol, casser l’œuf et mélanger le jaune avec le blanc .
  4. Dans un autre bol, disposer la farine de manioc avec du sel et du curry
  5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile de tournesol .
  6. Prendre une crevette, la tremper dans le bol avec l’œuf puis dans le bol avec la farine avant de la mettre à frire dans l’huile chaude .
  7. Laisser cuire sur chaque face en tournant régulièrement pour mieux gérer la cuisson .
  8. Enlever avec un écumoire, disposer sur du papier absorbant pour que la crevette lâche le maximum d’huile .
  9. Servir tiède avec une sauce .

 

Bonjour Paris

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