Hola !
C’est toujours sur ma lancée de recettes végétariennes que je vous propose aujourd’hui de découvrir celle du riz à la tomate végétalien .
- Riz basmati
- Concentré de tomates
- 2 tomates
- 1 tige de basilic
- 1 oignon
- 2 tiges d’oignon pays
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 2 c.a.s de vinaigre créole ou vinaigre balsamique
- 1 c.a.s de cannelle en poudre
- 1 c.a.c de paprika en poudre
- Sel & poivre
- Couper l’oignon, l’ail, l’oignon pays et les tomates en petits morceaux puis réserver .
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter ensuite les morceaux coupés auparavant . Laisser la tomate suer en mélangeant de temps à autre .
- Ajouter le riz, le vinaigre, la cannelle, le paprika et le concentré de tomates puis mélanger pendant 1 min puis couvrir avec de l’eau .
- Laisser cuire pendant 5 min environ puis mélanger .
- Ajouter ensuite le sel le poivre et la purée de tomates, mélanger à nouveau avant de laisser cuire 5min supplémentaires .
- Pendant ce temps, ciseler les feuilles de basilic .
- Éteindre le feu, ajouter le basilic puis mélanger le tout .
Remarque : Il est important d’incorporer le basilic en dernier afin d’en conserver un maximum de saveur .
Bon appétit !
