Cocktail de fruits de mer en sauce et son riz basmati

Coucou tout le monde !

Il y a quelques jours je vous ai promis  sur instagram et facebook de vous proposer au moins une recette de noël par semaine . C’est donc avec cette recette de plat chaud que je vais commencer : cocktail de fruits de mer en sauce et son riz basmati .

 

Ingrédients

Pour 3 personnes

  • 450g de fruits de mer (moules, crevettes, encornet etc…)
  • 200g de riz basmati
  • 20cl de crème liquide
  • 20cl de vin blanc
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • estragon
  • laurier
  • sel et poivre

 

 

Préparation

 

  1. Dans un saladier, mélanger les fruits de mers au préalable décongelés avec les épices et le jus du citron . Laisser poser 30min à 1h au frais .
  2. Cuire le riz puis réserver .
  3. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive .
  4. Hacher l’oignon et les gousses d’ail .
  5. Une fois que l’huile est bien chaude, ajouter les fruits de mer, l’oignon et l’ail .
  6. Ajouter le vin blanc sec puis mélanger .
  7. Une fois que la préparation commence à réduire, ajouter la crème, mélanger puis laisser mijoter encore 10min à feu doux .
  8. Servir tiède .

 

Bonjour Paris (30).png

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