Coucou tout le monde !
Il y a quelques jours je vous ai promis sur instagram et facebook de vous proposer au moins une recette de noël par semaine . C’est donc avec cette recette de plat chaud que je vais commencer : cocktail de fruits de mer en sauce et son riz basmati .
Pour 3 personnes
- 450g de fruits de mer (moules, crevettes, encornet etc…)
- 200g de riz basmati
- 20cl de crème liquide
- 20cl de vin blanc
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 citron vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- estragon
- laurier
- sel et poivre
- Dans un saladier, mélanger les fruits de mers au préalable décongelés avec les épices et le jus du citron . Laisser poser 30min à 1h au frais .
- Cuire le riz puis réserver .
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive .
- Hacher l’oignon et les gousses d’ail .
- Une fois que l’huile est bien chaude, ajouter les fruits de mer, l’oignon et l’ail .
- Ajouter le vin blanc sec puis mélanger .
- Une fois que la préparation commence à réduire, ajouter la crème, mélanger puis laisser mijoter encore 10min à feu doux .
- Servir tiède .
