Bonjour à tous,
En ce début de semaine, je vous propose une recette de spaghettis avec des écrevisses et leur crème d’avocat . Si vous n’avez rien contre les fruits de mers, je vous garanti qu’elle vous plaira .
- spaghettis
- écrevisses
- 1 avocat
- 2 tomates
- 3 gros citrons vert
- 1 bouquet garni
- 4 c.a.s de purée de tomates
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- gingembre
- cumin
- curcuma
- 4 c.a.s de sauce soja
- huile d’olive
- sel et poivre
- Purger le jus de deux citrons sur les écrevisses, saler, poivrer ajouter le cumins, le curcuma et la sauce soja puis laisser mariner 30min minimum .
- Cuire les pâtes normalement .
- Pendant ce temps, éplucher l’oignon, l’ail et l’échalote puis les couper finement ainsi que le bouquet garni .
- Couper l’avocat puis mixer avec les aromates mentionnés juste avant et le jus du dernier citron . Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile saler et poivrer puis mixer à nouveau .
- Égoutter les pâtes puis réserver .
- Saisir les écrevisses dans de l’huile chaude puis ajouter les morceaux de tomate coupés au préalable ainsi que la purée de tomates et environ 10cl d’eau . Mélanger le tout et laisser mijoter 5min à feu doux .
