Spaghettis aux écrevisses sauce avocat

Bonjour à tous,

En ce début de semaine, je vous propose une recette de spaghettis avec des écrevisses et leur crème d’avocat . Si vous n’avez rien contre les fruits de mers, je vous garanti qu’elle vous plaira .

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Ingrédients

 

  • spaghettis
  • écrevisses
  • 1 avocat
  • 2 tomates
  • 3 gros citrons vert
  • 1 bouquet garni
  • 4 c.a.s de purée de tomates
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 gousses d’ail
  • gingembre
  • cumin
  • curcuma
  • 4 c.a.s de sauce soja
  • huile d’olive
  • sel et poivre

 

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Préparation

 

  1. Purger le jus de deux citrons sur les écrevisses, saler, poivrer ajouter le cumins, le curcuma et la sauce soja puis laisser mariner 30min minimum .
  2. Cuire les pâtes normalement .
  3. Pendant ce temps, éplucher l’oignon, l’ail et l’échalote puis les couper finement ainsi que le bouquet garni .
  4. Couper l’avocat puis mixer avec les aromates mentionnés juste avant et le jus du dernier citron . Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile saler et poivrer puis mixer à nouveau .
  5. Égoutter les pâtes puis réserver .
  6. Saisir les écrevisses dans de l’huile chaude puis ajouter les morceaux de tomate coupés au préalable ainsi que la purée de tomates et environ 10cl d’eau . Mélanger le tout et laisser mijoter 5min à feu doux .

 

Bonjour Paris (39)

 

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