Bonjour à tous !
J’espère que le confinement se passe bien pour tout le monde, moi j’apprécie énormément le temps que j’ai à cuisiner . Aujourd’hui je vous propose une recette de ramen végétarien .
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- 2 portions de nouilles udon
- 230g de champignons
- 4.c.s. de sauce soja
- 2 oignon-pays
- 4 œufs (facultatif)
- 1 échalote
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poireau
- 1 gingembre
- huile de noix
- sel et poivre
- Éplucher et hacher l’oignon, l’échalote et les gousses d’ail . Hacher également les oignon-pays et poireau .
- Remplir une casserole de 2 litres d’eau et ajouter les ingrédients hachés dans l’étape précédente .
- Ajouter les autres épices (sel, poivre, gingembre) ainsi que la sauce soja et l’huile avant de laisser cuire jusqu’à ébullition .
- Ajouter ensuite les nouilles, champignons et laisser cuire normalement .
- Pendant ce temps, cuire les œufs dur (10min à partir de l’ébullition) puis réserver dans de l’eau glacée avant d’en enlever la coquille .
- Une fois la cuisson des nouilles terminées, éteindre le feu .
- Servir les nouilles avec un peu de bouillon et couper les œufs durs en deux dans le sens de la longueur avant de les placer dans le plat .
