Hello,
Certains d’entre-vous ont déjà entendu parler des acras de morue, de crevettes etc… et ils sont très bon je vous assure ! Mais plutôt que d’ajouter une énième recette d’acras aux fruits de mer, je préfère vous proposer une variante végétarienne : les acras de carottes .
- 3 carottes
- farine
- 4 c.a.s de lait
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 4 piments végétarien
- 1 piment
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure
- 4 c.a.s d’huile
- Éplucher les carottes et l’oignon .
- Râper les carottes et hacher finement oignon, bouquet garni et tous les piments .
- Disposer le tout dans un grand bol et ajouter la farine et la levure, mélanger le tout .
- Ajouter ensuite le lait et l’huile puis mélanger à nouveau .
- Laisser poser 1h au frais .
- Faire chauffer 1L d’huile dans une casserole .
- Prendre une cuillère à café de pâte et faire frire le contenu jusqu’à ce que l’acras prenne une belle couleur dorée .
- Enlever et poser sur du papier absorbant .
- Servir chaud seul ou accompagné de crudités .
